【川菜】——豉香豆干

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  1.主要的材料和配料。
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  2.豆干直接切圆片，蒜切末，美人椒斜刀切马耳朵的形状。
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  3.锅中坐油，烧到5成热时，下豆豉炒香。
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  4.再下蒜末和美人椒一起煸香。
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  5.调味：放少许的糖提味，倒入适量的料酒。
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  6.倒入豆干快炒一分钟，放适量味精即可。

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