汉堡面包胚

妈妈是超人发布

汉堡面包胚

这个方子出自君之，很容易上手，做小面包简直不能再好用了，孩子想吃汉堡，我就做成了汉堡，相比外面卖的真实卫生又实惠……家有小吃货还真是要变超人的节奏

主料

辅料

汉堡面包胚的做法步骤

1.后油法：除了黄油以外其他材料混合（酵母提前加温水泡2分钟）
2.搓揉法揉至扩展阶段进行一次发酵。厨师机坏了，我手工揉的，每次揉完都感觉自己更汉子了，哈哈
3.发酵到两倍大时排气中间醒发，15分钟后分成4等份滚圆进行二次醒发，二次醒发时将烤箱内放入1碗开水保持湿度。
4.再次醒发到2倍大，表面刷蛋液，撒上芝麻。烤箱上下火预热到180度，烤20分钟。
5.成品
6.这是另外一次材料翻倍烤的，吃不了的用来做早餐
7.

小窍门&温馨提示

温水泡过的酵母活性更好

分类：烘焙儿童下午茶快餐

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