茄子肉丁凉面

1.把茄子切成小丁

2.猪肉切成小丁

3.花生提前拿温水泡半个小时把红色泡掉

4.过热放油花椒大料爆香，放入猪肉丁炒出香味，放入茄子翻炒到断生，加入酱油适量醋适量，翻炒，加入花生，放适量水，要没过菜，保证有汤汁，中小火炖到花生熟了，放盐鸡精调味，关火，撒入一些香油

5.煮面条，面条煮好过凉水泡一会儿

6.切黄瓜丝，蒜泥，拿温水调芝麻酱

7.把面条放入碗中加一勺茄子肉丁，黄瓜丝，蒜泥，芝麻酱，辣椒油扮好，就可以吃啦，