香煎银鳕鱼

1.鳕鱼切段，用葱白、姜片、蒜片、料酒、胡椒粉腌制20分钟左右祛腥味。（可少量加入青柠汁，去味提鲜，还可以保持鳕鱼的鲜嫩）

2.煎锅加热，加少量油，待油温升高了放入鳕鱼。

3.开小火慢慢煎，两面熟透了以后撒上白胡椒粉，可适当加入椒盐。

4.装盘时可加入薄荷叶装饰。