家常茄子

小羊小小

家常茄子

主料

辅料

家常茄子的做法步骤

1.将原料洗净，茄子切成薄长条，用水泡两分钟。
2.泡好的茄子捞出沥干水分；西红柿切片、青辣椒切条、猪肉切片、姜丝蒜备用。
3.热锅放油，姜蒜爆香。
4.加入猪肉翻炒，加盐，料酒。
5.待肉变色，加入青椒翻炒。
6.炒至青椒香味溢出，加入茄子西红柿同炒。
7.炒至茄子变软，放一点点水，加入酱油，焖半分钟即可收汁出锅。

小窍门&温馨提示

1、因为茄子比较吸油，油稍微多放一点。

2、切片用水泡一下，防止变黑。

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