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丹麦红豆面包
小堂堂妈妈
很好吃的一款面包,黄油用量有点高,我特意减半了,吃着还能轻松些!
初级
烤
甜味
三小时
主料
高筋面粉
225克
奶粉
9克
低筋面粉
75克
辅料
炼奶
15克
清水
126克
酵母
6克
黄油
24克
盐
4克
全蛋液
全蛋液
丹麦红豆面包的做法步骤
1.
将主料中黄油除外的食材,放入面包机内,启动一个揉面程序,程序结束后放入24克黄油,再次启动一个揉面程序20分钟,面团能拉出薄膜。
2.
将面团装入保鲜袋里,放入冰箱冷冻30分钟
3.
裹入用黄油,放入小保鲜袋里擀开成薄片状。冷冻的面团取出,擀成黄油片的两倍面积。将黄油片放在面片的中间
4.
折起左右端的面皮,覆盖黄油片,捏紧
5.
横过来对折
6.
再对折
7.
在中间放上自己做的蜜红豆
8.
左边折起,上面也放上蜜红豆
9.
折起右端
10.
分成三部分,编辫子
11.
放在模具中发酵
12.
发酵到两倍大
13.
表面抹上鸡蛋液
14.
烤箱190度,烤制35分钟
小窍门&温馨提示
无
分类:
烘焙
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早餐
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