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土豆泥拌茄子 东北版
权小媚
发布
简单
拌
其他
二十分钟
食材明细
主料
鸡蛋
适量
大酱
适量
土豆
适量
大蒜
适量
香菜
适量
茄子
适量
辅料
葱
适量
土豆泥拌茄子东北版的做法步骤
1.
鸡蛋酱做法:热锅下油然后大酱炒香之后把蛋液到里。然后翻炒出锅前撒上葱末就好了,
2.
凉拌拌茄子做法:选嫩一点的紫茄子和土豆一起上锅蒸熟然后土豆压泥。蒸熟的茄子撕成条,放葱丝和香菜段最好加点蒜末放入鸡蛋酱。拌匀上桌,要和刚出锅的米饭一起吃。那种感觉无法形容,鸡蛋酱多放点油那样拌出来才好吃。喜欢吃辣就放点辣椒油我用的是这个牌大酱
3.
上桌开吃
分类:
热菜
家常菜
东北菜
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