热狗面包

爱美食的志宝妈

热狗面包

儿子突然跟我说想吃“热狗面包”，当妈的只能照办了，这就是母爱的伟大😏，希望某一天自己老的时候，儿子也能孝敬孝敬我😊。热狗面包其实就是汉堡的一种，面包加上香肠和蔬菜的完美搭配，营养丰富，口感也非常棒哦！现在我就跟大家分享一下做法，你准备好了吗？

主料

辅料

热狗面包的做法步骤

1.将所有材料（除黄油）放入面包机，用筷子搅匀，然后启动面包机和面，先低速两分钟再转高速40分钟左右，在和面25分钟的时候加入软化的固态黄油，搅拌均匀，面团达到完全扩展阶段，能拉出透明的薄膜就OK。
2.启动面包机发酵功能，面团开始第一次发酵，大约50分钟左右，发酵到两倍大，手指插入面团中间，洞洞不回缩不塌发酵完成。
3.发酵好的面团用手按压排气，将面团分割成10份，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
4.将松弛好的面团擀成椭圆形。
5.翻面后压薄底边，自上而下卷成中间粗两边细的橄榄形。
6.依次把剩余的面团整成橄榄形并排入烤盘，放在温暖湿润处进行第二次发酵。
7.发酵到两倍大以后，在面团表面刷蛋液，并撒上白芝麻。
8.放入预热至175度的烤箱中层，上下火，烘烤20分钟。
9.烘烤至表面金黄即可出炉。
10.把面包放在烤网上冷却，同时平底锅里放油把热狗煎熟。
11.用一把锋利的刀在面包中间竖着割一长条，不要切断。
12.放入一片清洗干净并控干水份的生菜叶，接着放入煎熟的热狗，然后按“s”形挤上奶油奶酪酱就OK了。（附上奶油奶酪酱的做法：把奶酪、淡奶油和糖粉装一小碗内隔温水加热，用手动打蛋器打至顺滑细腻，凉透后密封放冰箱冷藏备用）
13.习惯性地摆拍，美美哒！

小窍门&温馨提示

1，烤温根据自家烤箱情况调整，我的温度只是一个参考。
2，不同牌子的面粉吸水率不一样，配方中的水量也只是一个参考，自己根据实际情况调整。
3，面包上色以后要及时加盖锡箔纸，以免表明烤糊。
4，表面还可以淋上沙拉酱或者番茄酱，看自己喜欢。我的奶油奶酪酱是之前做奶酪戚风蛋糕剩下的，这次正好用上。

分类：烘焙

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