热狗面包

• 
  1.将所有材料（除黄油）放入面包机，用筷子搅匀，然后启动面包机和面，先低速两分钟再转高速40分钟左右，在和面25分钟的时候加入软化的固态黄油，搅拌均匀，面团达到完全扩展阶段，能拉出透明的薄膜就OK。
• 
  2.启动面包机发酵功能，面团开始第一次发酵，大约50分钟左右，发酵到两倍大，手指插入面团中间，洞洞不回缩不塌发酵完成。
• 
  3.发酵好的面团用手按压排气，将面团分割成10份，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
• 
  4.将松弛好的面团擀成椭圆形。
• 
  5.翻面后压薄底边，自上而下卷成中间粗两边细的橄榄形。
• 
  6.依次把剩余的面团整成橄榄形并排入烤盘，放在温暖湿润处进行第二次发酵。
• 
  7.发酵到两倍大以后，在面团表面刷蛋液，并撒上白芝麻。
• 
  8.放入预热至175度的烤箱中层，上下火，烘烤20分钟。
• 
  9.烘烤至表面金黄即可出炉。
• 
  10.把面包放在烤网上冷却，同时平底锅里放油把热狗煎熟。
• 
  11.用一把锋利的刀在面包中间竖着割一长条，不要切断。
• 
  12.放入一片清洗干净并控干水份的生菜叶，接着放入煎熟的热狗，然后按“s”形挤上奶油奶酪酱就OK了。（附上奶油奶酪酱的做法：把奶酪、淡奶油和糖粉装一小碗内隔温水加热，用手动打蛋器打至顺滑细腻，凉透后密封放冰箱冷藏备用）
• 
  13.习惯性地摆拍，美美哒！

小窍门&温馨提示