奥利奥版玛德琳

黑猫警长kitchen

奥利奥版玛德琳

一款简单易做、外形讨好的玛德琳蛋糕，方子参考“梦悦的小灶炉”老师的，把深色巧克力粉换成了奥利奥饼干碎，美味可口。

主料

辅料

白巧克力块少许
糖粒少许，装饰

奥利奥版玛德琳的做法步骤

1.全蛋和糖粉倒入碗内，搅拌均匀。
2.拌匀至无颗粒。
3.低粉和奥利奥粉连同泡打粉过筛加入蛋液里。
4.把面糊翻拌均匀。
5.黄油隔热水提前融化，然后倒入拌好的蛋糊里。
6.慢慢翻拌均匀。放入冷藏室冷藏一小时。
7.冷藏后的面糊倒入裱花袋内，把面糊挤入模具内下8分满，烤箱预热，中层上小火，180度15分钟。
8.白巧克力块隔水融化，烤好的玛德琳脱模沾上融化的白巧克力加些糖珠装饰即可。
9.成品图。
10.成品图。

小窍门&温馨提示

由于白巧克力块隔水融化的太早了，导致玛德琳烤好后沾巧克力液的时候已经凝固了，建议等玛德琳全部烤好后再融化白巧克力，这样容易沾的均匀些。

分类：烘焙

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