贵妇人之吻

万山红

贵妇人之吻

很幸运进入到了#ACA烘焙明星大赛#的决赛环节，这里首先要感谢所有支持鼓励我的美食天下的朋友们，有了你们的支持我才走到了现在！感谢美食天下！感谢ACA!
决赛的主题是“健康100%烘焙”，也就是说参赛的作品不仅仅要好吃，更好健康。为了做出符合主题的烘焙美食，我首先做的就是这款没有黄油的小清新的饼干：贵妇人之吻。名字好奇怪吧，据说它最早起源于法国，因其外形比较像索吻的嘴唇，所以被浪漫的法国人形象的取了这么个名字。这个饼干做法也非常简单，不用任何模具，只需要一个烘焙用的小量勺，或者用挖球器就可以成就完美的形状啦。原方是用来菜籽油，我则是用了橄榄油。虽然没有用黄油，因配方中有杏仁粉，这款饼干吃起来确实非常的好吃的。关键是它非常健康，吃起来没有负担。

主料

辅料

黑巧克力30g

贵妇人之吻的做法步骤

1.先将杏仁粉和低筋粉混合均匀
2.再加入白糖混合均匀。原方用的黄蔗糖，我手头没有就用白糖代替了。
3.加入橄榄油用手搓均匀
4.手搓成散酥沙粒状，加入牛奶调整干湿度，以便于成型
5.这个面团和好是很硬的，用力压才能成团
6.用手捏一下就又散开，就是这个状态就行了
7.用1/2的小量勺成型。把和好的面粉放入压实，用手轻轻推着一边就推出来了。
8.全部成型好的饼干胚
9.烤箱上下火170度预热10分钟左右，然后入烤箱开启热风循环烤25分钟。
10.烤好的饼干
11.黑巧克力用裱花袋装着隔温水融化，待饼干晾凉后挤到一个上面，再压上一个做成巧克力夹心，表面还可以用巧克力挤出花纹装饰一下。因制作过程在厨房拍的图片，厨房是有色玻璃，图片有些偏色。具体颜色可以看产品图，那是在餐厅拍的，颜色是真是自然的。
12.看看做好的饼干，中间夹心我没有夹太多，喜欢巧克力的可以稍微多加点。饼干是比较扎实的口感，硬而酥，味道很香的。

分类：烘焙儿童老人下午茶儿童节

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