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咖喱鸡肉披萨
艳子Lance
发布
初级
烤
咖喱
三小时
食材明细
主料
面粉
200克
水
110克
黄油
15克
食盐
适量
白糖
适量
大鸡腿
一个
洋葱
半个
土豆
半个
杏鲍菇
适量
大红辣椒
半个
辅料
咖喱
适量
生抽
适量
葱姜水
适量
咖喱鸡肉披萨的做法步骤
1.
准备好面皮所需原材料酵母10克上面忘记记录了,酵母放入温水中融化。盐和糖加入面粉中,边搅边加入酵母水搅拌均匀至棉絮状用手揉面,加入室温下融化的黄油继续揉至光亮,用保鲜膜封住放入温暖的地方发酵至两倍大,按下去如图
2.
用擀面整形成○形,披萨盘里摸一层油把面皮放入披萨盘整理好用叉子叉些孔,增强透气性
3.
把饼底放烤箱150度烤十分钟
4.
将食材切丝备用
5.
锅内放入少许花生油(无气味)把鸡肉丝先入锅翻炒,然后一次加入土豆丝,杏鲍菇,辣椒,洋葱,然后加少许盐,将咖喱放入翻炒几遍咖喱完全融化起锅备用
6.
将稍微烤好的饼底均匀的抹上一层番茄酱(多少按自己喜好),撒上一层马苏里拉芝士
7.
将炒好的菜平铺在饼底上,上面再撒上一层马苏里拉
8.
入烤箱175度20分钟(这个根据各家自己的烤箱做调整)
9.
成品图,第一次上传菜谱,各种纰漏呀,有几个原材料都忘记记录拉味道还不错,个人觉得做披萨只要饼底好,其他的都可以按自己的喜好操作调味
小窍门&温馨提示
饼底面团一定要发酵好,先烤一下再加菜之类的会更好(⊙o⊙)哦
友情提示烤箱温度一定要把握好,我家烤箱烤戚风是150度,这个必须要170以上
分类:
烘焙
西餐
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