菜谱
搜索
一鸭两吃 吃肉又喝汤
莫烦凡人
发布
鸭子炖汤时,汤炖得好喝了,肉就没什么味很柴,不如像我这样,又喝到鲜美的鸭汤,又能吃到酱味十足的鸭肉,值得试一试喔
初级
炖
微辣
一小时
食材明细
主料
鸭子
一只
辅料
香料
若干
一鸭两吃的做法步骤
1.
油爆香姜片和胡椒粉,一般炖肉汤我都喜欢放胡椒,炖出的汤很浓
2.
入鸭子翻炒,加开水,大火咕嘟,让蛋白质和脂肪充分释放到汤里,时间大概半小时
3.
鸭汤很浓了,关火,倒出鸭汤,如果嫌油多,可以把上面油撇出来,炒个蔬菜很好吃的
4.
重新起个油锅,爆香八角桂皮,把鸭子倒入翻炒,放酱油和糖盐酱油可以多放点,鸭子和酱油的味很搭,翻炒至鸭子都挂上色了
5.
倒入一厅啤酒,小火炖煮至汁收干,鸭子入味了
6.
这张颜色拍的深了点,鸭子和酱油白糖的味真的很搭,多放点,绝对好吃
7.
诱人不
8.
鸭汤拿来煮腐竹,就一个字,鲜!
小窍门&温馨提示
鸭子用水鸭,就是那种皮下没有脂肪的那种,不要用肥鸭
分类:
热菜
查看全部(共8步)
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
九转大肠
咸蛋黄焗南瓜
香辣酥
清蒸武昌鱼
肉饼蒸蛋
炸鸡腿
荷叶粉蒸肉
西芹百合
苦瓜炒鸡蛋
土豆丝
茄汁带鱼
葱烧海参
腊味合蒸
韭菜炒鱿鱼
辣椒炒肉
油泼鱼
美食天下首页