水晶蒸饺

1.把猪肉和生姜剁成泥，虾肉用刀背剁成小丁。

2.加入三克的盐，糖，胡椒粉搅拌均匀，腌渍20分钟。

3.小麦淀粉，玉米淀粉和两克盐混合，加入开水，用筷子调成絮状，等稍微凉凉后加入猪油。

4.和成光滑的面团，用保鲜膜包起，放置10分钟。

5.把面团搓成长条，用刀切成小份。切好后要用湿布盖起来，做一份拿一份，要不然不好操作了。

6.取一份放案板上用刀按扁，做成面皮尽量薄一些，刀上要抹油啊，要不然会粘的。

7.放上馅料，不要太多，把面皮的一边用手折出褶子。

8.两边对叠，捏紧。

9.全部做好后，放入蒸锅。记得蒸锅内要抹一层油哦

10.上汽后，大火蒸6分钟即可，