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家常小面包
暮色影子
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面包作为早餐是很多人喜欢的。制作简单口感好。用温水和植物油,做的面包降低烘培带来的热卡。吃的既健康又要不长胖。从每一天的早餐开始吧。
初级
烤
甜味
三小时
食材明细
主料
面包粉
450g
辅料
鸡蛋
一个
植物油
30ml
酵母粉
5g
温水
200ml
绵白糖
40g
盐
1g
家常小面包的做法步骤
1.
植物油、鸡蛋、温水、糖、盐放面包桶里用手动搅打混合
2.
过筛面包粉到面包桶里、在面粉上划几个道道、撒上酵母粉、设置面包机揉面程序33分钟、
3.
揉好的面团、选择室温密封发酵、大约45分钟左右、夏季发酵比较快、秋冬季节大约一个小时左右
4.
取出面团排气、
5.
取出面团排气、
6.
分成大小一致的面剂子、大小一致利于烘培
7.
分成大小一致的面剂子、大小一致利于烘培
8.
烤盘铺油纸、摆放面包坯子
9.
烤盘铺油纸、摆放面包坯子
10.
二次发酵用烤箱、温度40度、时间60分钟左右发酵完毕
11.
二次发酵用烤箱、温度40度、时间60分钟左右发酵完毕
12.
可按照个人喜好、刷鸡蛋液在面包胚上、撒花生碎、
13.
可按照个人喜好、刷鸡蛋液在面包胚上、撒花生碎、
14.
预热烤箱、烤盘放中层、设置烤箱温度160度、时间25分钟
15.
预热烤箱、烤盘放中层、设置烤箱温度160度、时间25分钟
16.
成品图分享,谢谢
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小窍门&温馨提示
1.和面的温水温度不宜太高、温度一般在30度左右即可。或者手摸着是热的、
2.本菜谱糖放在比较少,喜欢吃甜在加糖
3.烤箱的功率不同,时间温度存在差别、供参考
分类:
烘焙
烤箱菜
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