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翡翠蒜泥白肉
杜鹃花730
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蒜泥白肉是夏季必吃的一道凉菜,我加入了窝笋,大葱,吃起更加的爽口,不腻人!
初级
调味
中辣
一小时
食材明细
主料
二刀猪肉
1500克
辅料
窝笋
2棵
大葱
1棵
大蒜
四五粒
老姜
一小块
葱
三四棵
油辣椒
适量
香油
适量
花椒油
适量
酱油
适量
醋
适量
白糖
少许
盐
少许
味精
少许
翡翠蒜泥白肉的做法步骤
1.
猪肉冷水放进去煮,多放点水淹住肉,水开后煮十五分钟,关火盖上盖子,让肉在锅里泡起自然冷却!
2.
备好姜,蒜,葱,油辣掓!
3.
窝笋去皮切成三寸左右长,切成薄片,越薄越好!
4.
选大片的泡在冷开水里!
5.
在水里加一大匙盐,泡起让窝笋变软!
6.
然后把边角的窝笋和大葱切成丝备用!
7.
等肉冷却后捞起切成薄片,一片肉里加几棵大葱丝和窝笋丝包起裹紧,外面再包一片泡软的窝笋,摆盘!(我把肉切厚了,包得不好看)
8.
摆好后,油辣椒里加入蒜泥,姜,葱和其他调料,就做好了!
9.
看着还不错吧,把肉切整齐还好看一点!
10.
成品来了!这样吃起不腻人,很爽口!
11.
看着流口水了!我先去吃了!
分类:
热菜
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