菠菜汁戚风蛋糕

锐淼

菠菜汁戚风蛋糕

抹茶的味道我不太喜欢，所以用菠菜试试，还不错，口感也很好！很清爽！

主料

辅料

水30ml

菠菜汁戚风蛋糕的做法步骤

1.一根嫩绿的菠菜洗干净切段放入料理机，加少许水打成菠菜汁。
2.称好原料备用，面粉提前过筛一遍，鸡蛋从冰箱取出泡在温水里。
3.分离蛋黄蛋清，蛋黄里加入植物油、菠菜汁，搅拌均匀。
4.蛋黄液里再筛入面粉，翻拌均匀成顺滑的蛋黄糊。
5.将蛋白分三次加入白糖，打发至干性发泡。
6.取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊里，翻拌均匀。
7.再取三分之一蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀。这时预热烤箱，上下火150度5分钟。
8.把蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜盆里。
9.快速翻拌均匀。
10.从15cm高处倒入八寸模具，在桌上震几下震出大气泡，用刮刀抹平整。
11.放入预热好的烤箱中层，上下火150度，烤一小时。
12.取出倒扣，凉了脱模。
13.成品。
14.成品。

小窍门&温馨提示

烤箱温度可以根据自家烤箱情况调节。

分类：烘焙

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