菜谱
搜索
菠菜汁戚风蛋糕
锐淼
发布
抹茶的味道我不太喜欢,所以用菠菜试试,还不错,口感也很好!很清爽!
初级
烤
甜味
一小时
食材明细
主料
普通中筋面粉
70g
胡麻油
50g
鸡蛋
5个,约320g
玉米面粉
15g
菠菜汁
90g
白糖
70g
辅料
水
30ml
菠菜汁戚风蛋糕的做法步骤
1.
一根嫩绿的菠菜洗干净切段放入料理机,加少许水打成菠菜汁。
2.
称好原料备用,面粉提前过筛一遍,鸡蛋从冰箱取出泡在温水里。
3.
分离蛋黄蛋清,蛋黄里加入植物油、菠菜汁,搅拌均匀。
4.
蛋黄液里再筛入面粉,翻拌均匀成顺滑的蛋黄糊。
5.
将蛋白分三次加入白糖,打发至干性发泡。
6.
取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊里,翻拌均匀。
7.
再取三分之一蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀。这时预热烤箱,上下火150度5分钟。
8.
把蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜盆里。
9.
快速翻拌均匀。
10.
从15cm高处倒入八寸模具,在桌上震几下震出大气泡,用刮刀抹平整。
11.
放入预热好的烤箱中层,上下火150度,烤一小时。
12.
取出倒扣,凉了脱模。
13.
成品。
14.
成品。
小窍门&温馨提示
烤箱温度可以根据自家烤箱情况调节。
分类:
烘焙
查看全部(共14步)
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
绿豆酥饼
红豆蛋挞
芝麻饼干
炼奶吐司
小山布丁
草莓千层酥
咖啡蛋糕
奥尔良鸡肉披萨
培根面包
奶酪焗红薯
法式面包
香蕉吐司
芒果酱
芒果酥
香蕉面包
樱花慕斯蛋糕
美食天下首页