香蕉椰丝蛋糕（低糖低油）

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香蕉椰丝蛋糕（低糖低油）

加了香蕉和椰丝的蛋糕太好吃了，满屋飘香，浓浓的椰香和香蕉的甜简直就是绝配，依然是低油低糖，你馋到吗？😄

主料

辅料

切片香蕉1根
椰丝少量

香蕉椰丝蛋糕的做法步骤

1.香蕉去皮装入保鲜袋捣成泥
2.用干净无水无油的容器将蛋黄和蛋白进行分离
3.蛋黄加入白砂糖搅拌至糖完全融化
4.加入香蕉泥搅拌均匀，搅拌至香蕉泥没有颗粒状
5.倒入椰浆和玉米油再次搅拌均匀
6.筛入低粉
7.搅拌成细腻的蛋黄糊
8.蛋白加入几滴柠檬汁分三次加入白砂糖进行打发
9.打发至硬性发泡，提起打蛋器带有小尖尖
10.取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊中上下翻拌均匀
11.翻拌好后全部倒回蛋白容器中
12.翻拌成细腻的蛋糕糊
13.用八寸方形模铺上油纸倒入蛋糕糊，轻轻震出气泡使表面平整
14.香蕉切薄片轻轻摆放好，再撒上一层椰丝
15.烤箱预热好后中层150度20分钟转后转140度烤25分钟左右，表面金黄
16.从烤箱取出
17.倒扣在铺上干净油纸的凉架上放凉
18.成品图
19.成品图
20.成品图

分类：烘焙

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