盆栽冰激凌蛋糕

万山红

盆栽冰激凌蛋糕

夏天天气炎热，这几天我们这里简直是火炉一般啦。炎炎夏日是不是不适合吃蛋糕啦？当然不是啦，把蛋糕和冰激凌搭配一起来吃，是很不错的方法哦，这样即凉爽又美味，冰激凌吃起来也不是那么凉了，怕寒凉的也可以放纵一下自己，吃上一点冰激凌，而搭配了冰激凌的蛋糕吃起来也饼饼的，特别有夏天的感觉哩。为了符合健康100%烘焙的主题，特意做了无油少糖的全蛋海绵蛋糕，蛋糕无油，和冰激凌搭配起来就会感觉更清爽，而且吃起来没负担。表面稍微撒一些纯可可粉，再用自己家栽种的草莓和草莓叶子来装饰，一盆冰凉清爽，美味健康的盆栽蛋糕就可以享用啦

主料

辅料

樱花冰激凌适量
可可粉适量

盆栽冰激凌蛋糕的做法步骤

1.全蛋打入无油无水的盆里，放入白糖。我先用打蛋器搅拌了一下，才想起放糖了，虽然不影响，但拍照效果有点差了。
2.用打蛋器搅打至提起打蛋器，滴落的纹路不会消失，鸡蛋就打发完成了。
3.低筋粉提前过筛两遍，再筛入打发的蛋糊中
4.用翻拌的手法拌成蛋糕糊。初学者不太明白翻拌放的的，可以参考我以前发的帖子：完美蛋糕的基础：蛋液的打发和蛋糊的翻拌方法http://home.meishichina.com/space-272949-do-blog-id-587818.html
5.拌好的蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘中。这个烤盘其实用5个蛋刚刚好，我弄了6个，烤好的蛋糕很厚
6.烤箱140度上下火，预热10分钟左右，放入烤箱烤30分钟左右
7.烤好的蛋糕
8.晾凉后切块，很蓬松蛋香味很浓的海绵蛋糕。搭配冰激凌很不错的。
9.把蛋糕用模具切成圆形，铺在盆子的底部
10.提前做好的樱花冰激凌提前几分钟从冰箱拿出来稍微回温
11.在蛋糕上盖上冰激凌
12.再把切下来的蛋糕边角揉碎铺在上面
13.最上面撒上一点纯可可粉。虽然可可粉会有点苦，但和蛋糕冰激凌一起吃，不仅吃不出苦味，还增加了口感。
14.最后摘一棵草莓，同时摘一片草莓叶子洗净后插在花盆中。一盆适合夏天享用的盆栽冰激凌蛋糕就做好啦

小窍门&温馨提示

我做蛋糕用料6个鸡蛋，做的稍微厚些。喜欢薄点的，可以用5个，然后等量减掉其他用料的量即可。

分类：烘焙儿童下午茶夏季食谱

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