Lamington莱明顿蛋糕

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  1.鸡蛋先泡在50摄氏度的温水中
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  2.称量低粉，泡打粉和盐
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  3.过筛备用
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  4.把鸡蛋打在干净的打蛋盆中
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  5.加入100g糖进行打发
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  6.打发至打蛋头提起低落的鸡蛋液纹路不会马上消失即可
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  7.加入过筛好的低粉
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  8.用打蛋器快速搅拌均匀
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  9.25g植物油与30g牛奶混合
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  10.加入少许面糊，先乳化油和牛奶的混合液
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  11.再倒回面糊中搅拌均匀
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  12.倒入铺上烤纸的八寸烤盘中
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  13.烤箱中层上下火160度烤30分钟
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  14.烤好的海绵底取出晾凉
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  15.准备制作裹酱，把黄油，45g糖，50g牛奶和12g可可粉加入奶锅中
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  16.用小火加热至糖和可可粉充分溶解
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  17.晾好的海绵蛋糕切块
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  18.裹上一层可可酱
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  19.再均匀的裹上椰蓉
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  20.好吃的莱明顿蛋糕就制作完成啦
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  21.成品图

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