咖啡格子蛋糕

吃好吃的喽520 发布

咖啡格子蛋糕

吃蛋糕啦~做了很多次蛋糕，什么原味儿呀、可可味儿呀、抹茶味儿呀，或者加点儿坚果、水果之类的，但是还没有试过咖啡味儿的。烤蛋糕的时候就有淡淡的咖啡香味儿，很不错哟~

主料

辅料

咖啡格子蛋糕的做法步骤

1.蛋清打入无水无油的盆中，加入少许的白醋和10g的白砂糖。
2.剩余的20g砂糖分两次放入，蛋清打发至干性发泡。
3.蛋黄打入碗中，放入少许的玉米油、香草精和清水搅拌均匀。
4.筛入低筋面粉和咖啡粉。
5.搅拌均匀。
6.放入三分之一的蛋清。
7.翻拌均匀。
8.咖啡糊倒入剩余蛋清中。
9.翻拌均匀。
10.倒入方形的模具中，抹平表面。
11.预热烤箱，上下火160度35分钟左右。
12.烤好的蛋糕脱模。
13.去掉不整齐的边，切成大小均匀的块儿，叠放在一起。
14.此时做格子的模型：在白纸上画出菱形。
15.将中间的小方块剪掉即可。
16.淡奶油放入碗中，加入炼乳。
17.打发至有纹路产生。
18.拿一块儿蛋糕片，抹上奶油，重复所有的蛋糕片。
19.做好两块儿蛋糕后，放上菱形模具，筛一层可可粉。
20.小心的拿掉模具。
21.漂漂亮亮的~
22.开吃吧~
23.

小窍门&温馨提示

烤箱设置仅供参考。

分类：烘焙儿童下午茶

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