家常炒饼丝

吃好吃的喽520

家常炒饼丝

在学校吃了两天的炒饼丝，觉得味道不错，想自己也回来做做试一试。以前也做过炒饼丝，但好像饼丝太软，炒的时候容易断，这次把原来摊的饼子换成自己烙的饼子，情况就好狠多啦~

主料

辅料

家常炒饼丝的做法步骤

1.先来做烙饼：面粉和玉米面放入面盆中，加入2ml油和少许的清水。
2.和成面团后醒发30分钟。
3.将醒发好的面团分成两份面团，擀开。
4.锅中倒入3ml的植物油，将饼子烙至两面金黄即可。
5.烙好的饼子取出备用。
6.饼子和卷心菜切丝，干辣椒洗净，大葱切葱花，大蒜切末。
7.锅中倒剩余3ml油。
8.放入葱花和辣椒段炒香。
9.放入卷心菜丝。
10.旁边空出一点儿地方，打一个鸡蛋，蛋液半凝固的时候，放入饼丝。
11.最后翻炒均匀，加入食盐、蒜末、生抽和醋即可。
12.炒好啦~
13.很快手的一道家常小菜。
14.盛出来。
15.开吃吧O(∩_∩)O哈哈~

小窍门&温馨提示

1.烙饼可以选择外面卖的那种，如果想做到饼丝不粘连，可以在炒之前稍微蒸一下，就可以啦。
2.炒饼丝的时候加点儿蒜末和喷点儿醋，这可是点睛之笔。

分类：主食家常菜鲁菜老人快餐

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