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鸡蛋葡萄干面包
tumeigui
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在这里声明一下,我不是厨师,也没去学校学习。只是在美食天下这个大舞台,锻炼自己。烤面包是我的家常饭。
初级
烤
果味
半小时
食材明细
主料
普通面粉
200g
鸡蛋
3个
辅料
白糖
1勺
葡萄干
10g
酵母粉
适量
水
半杯
鸡蛋葡萄干面包的做法步骤
1.
发面:用3个鸡蛋,10克葡萄干和适量干酵母粉发面。先不加水,面粉200克。再用半杯水和剩下的干面粉。
2.
现在是夏季,在正常室温很快,1个小时就发面了。
3.
把发面揉匀。放在烤盘上面2次发面。烤箱预热的时候,把发面放进烤箱。面包会蓬松。
4.
烤箱预热以后,开始计时。180度,烤20分钟。面包放在中层烤,上下火力一样。烤面包时候不要离开。当颜色比较深的时候,关火。使用预热继续烤。
5.
这次面包大,所以要时间长一点。自己根据实际情况掌握好火候。
小窍门&温馨提示
我的烤箱比较落后,所以就要看着。掌握火候是主要的基本功。我们都是在实践中积累经验。
分类:
烘焙
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