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过油滑肉菇
我是狂草
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滑滑嫩嫩的过油滑肉菇
初级
炒
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
腿瘦肉
150克
胡椒面
1茶匙
蚝油
蚝油
青尖椒
5根
辅料
杏鲍菇
250克
料酒
3茶匙
豆粉
适量
小米辣
1根
过油滑肉菇的做法步骤
1.
腿瘦肉一坨;
2.
切薄片,放胡椒面、料酒、蚝油、豆粉加水;
3.
抓和1分钟左右。
4.
油烧热后调至小火,将肉片分别放入油中,用筷子划散;
5.
待肉片变白捞出;
6.
倒出多余油,大火下切片的杏鲍菇、放少许盐、胡椒面翻炒;
7.
菇片变软、吐汁时倒入切成圈状的青尖椒;
8.
淋料酒翻均后铲出,洒小米辣即可。
分类:
热菜
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