菜谱
搜索
番茄杂蔬汤
YY在厨房
发布
初级
煲
酸甜
三小时
食材明细
主料
西红柿
6个
香芹
2棵
大白菜
12-15片
牛肉
300克
辅料
红萝卜
半根
土豆
1个
洋葱
1个
姜
一小块
小红椒
2-3个
开水
1200ML
配料
番茄酱
160克
番茄杂蔬汤的做法步骤
1.
准备好所需的原料。
2.
番茄用开水泡一下后去皮,切成小块,牛肉也冲洗干净切成丁状或条状,待用。
3.
将其余的蔬菜也泡洗干净,分别切丝和切条状,姜拍松,小红椒也切成小段,洋葱切成丁(这里忘记拍洋葱了),待用。
4.
锅里倒入1大勺的油,将牛肉稍煸出水分,捞起盛在漏勺里,待用。
5.
锅里重新倒入2大勺的油,下洋葱,姜和小红椒一起煸香(要是家里有小孩就免去小红椒)。
6.
倒入番茄和大白菜丝,煸软。
7.
倒入红萝卜丝和香芹段,继续煸一小会。
8.
倒入土豆条,不停地翻拌至杂蔬都变软出水分后。
9.
倒入牛肉丁,继续翻炒均匀。
10.
全部材料都翻炒匀后,倒入煲汤的瓦锅里,注入1200毫升的开水。
11.
盖上盖子,大火烧开后转小火继续煲2.5小时(期间要翻搅几次,防止土豆粘锅底)。
12.
待2.5小时后,倒入番茄酱翻拌均匀,继续小火慢熬30分钟,无需加盐即可食用。
小窍门&温馨提示
1. 将材料用锅下油炒软再加开水来煲,味道比直接与清水一起煲要浓郁很多,而且用油炒过的番茄,其红茄素容易被人体吸收。
2. 煲出来的汤比照片颜色深一些,看起来更有食欲。
分类:
汤类
家常菜
儿童
春季食谱
午餐
晚餐
查看全部(共12步)
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
牛肉丸子汤
牛骨汤
番茄鸡蛋汤
冬瓜肉丸汤
排骨山药汤
蔬菜汤
番茄虾
海带豆腐汤
海带汤
炖豆腐
白菜豆腐汤
五红汤
韩式大酱汤
鸡肉丸
三鲜汤
小白菜豆腐汤
美食天下首页