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牛肉热狗面包
小黠大痴
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热狗面包,因为它的快捷性所以深受大家喜爱,独具特色的牛肉热狗可以算得上色香味具全了。牛肉汉堡自己在家也能轻松制作,吃着最放心。
简单
烤
其他
三小时
食材明细
主料
高筋面粉
240克
鸡蛋液
50克
盐
2克
酵母
4克
生菜
适量
辅料
牛奶
100克(水)
植物油
15克
糖
30克
牛肉
250克
牛肉热狗面包的做法步骤
1.
牛奶,蛋液,植物油,盐,糖先放入面包桶。
2.
再加入高筋面粉,酵母。揉面35分钟。
3.
面团揉到扩展阶段,开始发酵面团。
4.
发到2.5倍大,手指戳洞不回缩发酵完成。
5.
发酵好的面团移到案板上面排气后分成4等份收圆盖保鲜膜醒十分钟。
6.
醒好的面团搓成长条放入热狗模具发酵。没有模具直接整完型放烤盘里。可以放烤箱发酵功能半小时。
7.
发好的面包胚刷上蛋液撒上一层白芝麻。烤箱160度预热十分钟。
8.
放入预热好的烤箱,上下火160度中下层烤25分钟。
9.
牛肉切片,加料酒,盐,黑胡椒粉腌制十分钟,放入烤盘。
10.
入烤箱中层180度烤15分钟。
11.
烤好的牛肉撒上些黑胡椒粉和辣椒粉。
12.
烤好的热狗面包从中间拉口底部不要拉开,垫上一片生菜。
13.
再夹上烤好的牛肉即可。
小窍门&温馨提示
由于面粉吸水性不同,先预留牛奶20克,揉面中看面团软硬度再添加。
分类:
烘焙
儿童
早餐
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