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4寸戚风蛋糕
苹果的萍
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今天一个人在家,突然想吃蛋糕了,做了一个4寸的小蛋糕,一个人吃刚刚好喔。烤好的蛋糕淋上炼奶,放入芒果丁点缀,好看又好吃,泡上一杯绿茶,放一首喜欢听的歌曲,很悠闲的下午茶时光。
中级
烤
奶香
一小时
食材明细
主料
鸡蛋
1个,60克
低筋面粉
20克
细砂糖1
15克,放入蛋白
牛奶
15克
植物油
10克
细砂糖2
10克,放入蛋黄
辅料
炼奶
10克
芒果
1个
4寸戚风蛋糕的做法步骤
1.
超级美味哦。
2.
首先把鸡蛋分离,蛋白和蛋黄分别分到无水无油的打蛋盆。
3.
蛋黄加入10克白糖打至颜色变浅加入10克植物油搅拌均匀倒入面粉用翻拌的手法拌匀成蛋黄糊备用。
4.
在蛋白中加白糖,几滴柠檬汁,也可不加,用打蛋器把蛋白打到硬性泡发就是提起打蛋器有个小尖角即可。
5.
取一2分之一蛋白加入蛋黄糊里翻拌均匀,再将剩下的蛋白蛋倒入用同样手法拌均匀。
6.
倒入4寸模具,150度30分钟,中层,记得烤箱要提前预热哦。
7.
蛋糕烤好后拿出在桌子上震一下再倒扣,这样的蛋糕中间不会凹哦。
8.
烤了2个,配方里面的材料加倍即可。
9.
完全冷却脱模。
10.
芒果切成2半,一半用水果刀切成薄片。
11.
一片片围成芒果花。
12.
简单漂亮的芒果花。
13.
放上芒果丁。
14.
淋上炼奶。
15.
零添加剂,来上一块吧。
小窍门&温馨提示
1.盛蛋白的容器必须无水无油。
2.翻拌的时候要注意必须用翻拌的手法。
3.蛋糕烤好后拿出在桌子上震一下再倒扣,这样的蛋糕中间不会凹哦,冷却脱模。
4.烤箱要预热,温度要根据自己烤箱调整。
分类:
烘焙
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