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自制奶黄馅
艳子Lance
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香甜的奶黄馅可以做奶黄包子,奶黄酥等各类美食
简单
蒸
甜味
半小时
食材明细
主料
土鸡蛋
2个
牛奶
60克
炼奶
两大勺
低粉
25克
玉米粉(澄粉)
25克
植物油
30克
辅料
白糖
50克
自制奶黄馅的做法步骤
1.
鸡蛋白糖牛奶炼乳搅拌均匀
2.
加入植物油,加入过筛的低粉和玉米粉
3.
搅拌均匀至无颗粒,上蒸锅
4.
蒸的时候中途隔几分钟搅拌一次,我蒸了十五分钟
5.
蒸好后搅拌至冷可以下一步操作
6.
戴上一次性手套手套上抹点油以防黏手,把冷却的奶黄馅搓成大小一致的圆形备用
小窍门&温馨提示
植物油可以用黄油代替,也可以把炼乳换成淡奶油,都可以的哟,看到好多配方说要加吉士粉家里没有就的否定了那个配方。个人觉得这个配方味道也不错,很香甜,期待奶黄包的成品。还没试过冰箱冷藏后会是什么口感,希望会很好
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