辣汁茄丝

mother52julina 发布

辣汁茄丝

食材明细

主料

嫩茄子500克
红辣椒10克

辅料

辣汁茄丝的做法步骤

1.将茄子去蒂，清洗干净，切丝装盘待用。
2.将红辣椒去蒂，籽清洗干净，切丝装盘待用。
3.葱切末，姜切末，蒜切末。
4.热锅放油，爆香葱姜蒜末。
5.放入茄子丝翻炒几下，倒出装盘待用。
6.热锅爆香辣椒油。
7.倒入茄子丝翻炒。
8.倒入红辣椒丝翻炒。
9.加入绍酒，酱油，白糖和少量清水，用大火收汁，最后加入蒜沫，味精炒拌均匀。
10.出锅，装盘即可。

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