泼油苦瓜

1.做菜剩下的苦瓜头尖；

2.切掉瓜尖，挖去瓜瓤；

3.切斜刀大片；

4.在放油、盐的沸水中氽熟捞出，乘热拌入调味盐、味精、蒜粒后淋入炝有干海椒颗的热油，拌匀即可。