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抹茶红豆吐司
梦悦的小灶炉
初级
烤
原味
三小时
主料
鸡蛋
30g
低筋面粉
50g
无盐黄油
15g
盐
1g
牛奶
110g
高筋面粉
150g
抹茶粉
15g
细砂糖
20g
辅料
蜜红豆
适量
酵母
3g
抹茶红豆吐司的做法步骤
1.
牛奶、鸡蛋、糖和盐加入面包机桶内
2.
加入面粉和酵母
3.
启动面包机揉面程序15分钟,揉成光滑的面团后加入软化好并切小块的无盐黄油,继续揉面25分钟左右
4.
揉好的面团用手可轻轻拉出手套膜
5.
将面团揉好,盖上面包机盖,进行首次发酵
6.
发酵至2到2.5倍大即可
7.
取出面团充分排气
8.
用擀面杖擀成椭圆形
9.
由上往下卷起
10.
再次擀开成椭圆形,洒上蜜红豆
11.
由上往下卷起,末端用手指压扁收口朝下
12.
放入吐司模中,盖保鲜膜进行二次发酵
13.
发酵至尽量满模即可
14.
烤箱预热,放入烤箱中下层,上下火180度,25分钟左右。表面上色后及时盖上锡纸。
15.
烤好后即刻取出脱模,置放在烤架上晾凉切片。
16.
切片后及时密封保存。
分类:
烘焙
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早餐
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