【鲁菜】----汆牛肉丸子

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  1.牛肉剁成肉泥，剁的越细越好。
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  2.猪肥膘同样剁成肉泥。
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  3.葱姜切成细末。
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  4.上述三样一起放入碗中加入五香粉，盐，水。
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  5.顺着一个方向搅打上劲，搅拌时水要一点一点的加。
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  6.搅打好的肉馅。
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  7.锅中加清水，将牛肉馅下成直径2厘米的丸子，放入锅中。
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  8.小火慢慢汆熟。
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  9.汆好的丸子转大火烧一下，打去浮末，加盐调味出锅即可。

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