竹炭蛋糕三明治

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竹炭蛋糕三明治

很多时候我们都是用面包做三明的夹片，做了竹炭蛋糕剩余的一张，我直接做了三明治，结果获得了闺蜜的超级好评

食材明细

主料

辅料

玉米汁35克
鸡蛋4个
生菜叶子4片
番茄酱适量
木糖醇50克

竹炭蛋糕三明治的做法步骤

1.所有的材料准备好
2.鸡蛋分离出蛋黄，打散
3.加入玉米汁和牛奶用手动打蛋器打散
4.混合低筋粉和竹炭粉，过筛入蛋黄糊里，用刮刀拌匀至顺滑丝带状
5.木糖醇分三次加入蛋白内打发至湿性发泡，即出现大弯勾即可
6.取1/3蛋白放入竹炭糊内，翻拌均匀
7.把拌好的竹炭蛋糊倒回蛋白内，翻拌均匀
8.拌好的蛋糕糊，加了竹炭粉的蛋糕糊会容易消泡些，拌的时候手要轻柔，速度也相对快一些
9.蛋糕糊倒入金盘，我铺了马卡龙垫防止粘模，烤箱160度开始预热
10.用刮刀推到四角，震出大气泡，放入预热好的烤箱160度烤22分钟左右
11.放凉后脱模
12.用锯刀切成四份
13.取其中一块对角线切开
14.鸡蛋2打散后放入锅内小火煎熟
15.一个三角形蛋糕片放上生菜叶子
16.铺上鸡蛋片，挤上沙拉酱和番茄酱
17.再盖上一片就完成啦，新鲜的吃起来
18.成品

分类：烘焙早餐

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