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1.先来制作水油皮。普通面粉200g＋可可粉10g＋白砂糖30g＋植物油30g，混合均匀，揉成光滑的面团(可以多揉一会)，面团盖上保鲜膜醒发15分钟。。
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2.制作油酥。低筋粉150g＋玉米淀粉30g＋可可粉8g＋植物油75g，混合均匀，揉成光滑的面团(揉匀即可)，盖上保鲜膜醒发15分钟。
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3.下面来制作馅料。核桃放烤盘，中层上下火，150度烤10-15分钟左右，烤出香味即可。
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4.烤好的核桃放保鲜袋里，用擀面杖擀碎(不用太碎，有颗粒的口感更好)。
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5.红枣去核，切成小块。
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6.核桃碎＋红枣块＋熟黑芝麻＋自制的红豆沙或者绿豆沙，混合均匀，可以根据个人喜好适当加点糖。
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7.馅料混合均匀，20g/个的小球，我一烤盘做了16个。
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8.继续制作饼皮。将醒发好的水油皮擀成一个大圆形，再把油酥放到中间。
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9.水油皮把油酥包在里面，成一个圆球，把收口的地方捏紧。
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10.用擀面杖擀成一个长方形，再两边对折。
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11.再擀成长方形，再把两边对折，成一个厚厚的正方形。
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12.用擀面杖擀成薄片，成一个大大的方形(用力均匀，不要把皮弄破了)。
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13.慢慢把饼皮卷起来，成一长条。
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14.切成16等份(大小稍微有点差异没问题)。
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15.从上往下按扁。
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16.擀成圆皮，把馅放上。
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17.像包包子一样把馅包住，收口的地方朝下。
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18.用手捏出核桃的样子。
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19.用叉子随意叉几个眼。
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20.放入预热好的烤箱中层，上下火180度烤20分钟。
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21.成品~外皮酥香，内馅香甜~
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22.加了红豆沙的~
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23.加了绿豆沙的~
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24.假作真时真亦假，真作假时假亦真~~~
菜谱
