咸鲜皮蛋娃娃菜

闲人闲趣55

咸鲜皮蛋娃娃菜

清淡中带着浓郁的鲜，加之皮蛋的香、娃娃菜的甜嫩，个人觉的真的不错，推荐一下。

主料

辅料

香油适量
白胡椒适量
蒜末适量
小干辣椒适量
汤包伴侣适量
盐适量

咸鲜皮蛋娃娃菜的做法步骤

1.娃娃菜切成4-6半。要是想美观留点根连着
2.皮蛋切块。虾皮
3.粉丝用冷水泡一会。
4.虾头7-8个随意，炸出来的虾油会使汤变成微红，但是很提鲜。（我家就有4个了。）
5.娃娃菜用开水小煮一下
6.炒锅入少许油把虾头先煎出虾油，很鲜香的
7.在放入皮蛋和小干辣椒和虾皮，蒜沫翻炒
8.加水烧开（可以加高汤）
9.水开下娃娃菜
10.加入泡好的粉丝
11.我家正好有袋买鸡带的汤料
12.煮沸3-5分钟后加入盐调味。加入少量香油，白胡椒粉成活儿了

小窍门&温馨提示

不要小看炸虾头，个人觉的很重要

分类：热菜

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