-
1.生菠菜洗净，用榨汁机榨成汁，榨汁的时候我是没添加放水的。
-
2.首先蛋白、蛋黄分离，放入两个无油无水的盆里。
-
3.蛋黄加入菠菜汁、色拉油。
-
4.用手动打蛋器搅拌均匀。
-
5.筛入低筋面粉。
-
6.用橡皮刮刀翻拌或切拌的手法搅拌至无面粉颗粒，搅拌好后放置一旁备用。
-
7.蛋白加入6滴柠檬汁，开始用中高速搅打蛋白。
-
8.蛋白打至鱼尾泡时加入1/3的细砂糖继续搅打。
-
9.打至稠密的细泡时再加入1/3的细砂糖继续搅打。
-
10.1打至蛋白有明显的纹路时，再加入剩下的1/3细砂糖继续搅打。
-
11.最后打至蛋白干性发泡时（就是提起打蛋头，蛋白霜可立起短小直立的小尖尖）这时蛋白霜就打发完成啦。
-
12.取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中。
-
13.用橡皮刮刀翻拌或切拌的手法搅拌均匀，搅拌至看不到蛋白霜。
-
14.将搅拌好的面糊倒入剩下的蛋白霜中。
-
15.用橡皮刮刀翻拌或切拌的手法搅拌均匀至看不到蛋白霜。
-
16.将搅拌好的面糊倒入无水无油的模具中，然后用两手分别扶住模具边缘，从10CM处往下震几下，震出大气泡。
-
17.再送入已预热好上下火160度的烤箱中下层，烤50-60分钟左右即可。
-
18.烤好后立即将蛋糕取出震两下，排出热气，然后倒扣在酒瓶上晾凉。当蛋糕完全冷却后就可以脱模食用啦~
-
19.成品
-
20.成品
-
21.成品
-
22.成品
菠菜戚风蛋糕
香煎牛排
抹茶酥
心太软
奶油吐司
手工面包
戚风蛋糕卷
水果蛋挞
吐司煎蛋
麻薯面包
核桃面包
肉松蛋糕
