千层吐司栗蓉面包

东营小英子

千层吐司栗蓉面包

有板栗的时候做了板栗蓉，放在冰箱里，做蛋黄酥做月饼的时候不用买了，从冰箱里取出就可以用。今天特别想吃每口都能吃到栗蓉的有料的面包，记得以前从美食网站上见到过一个用豆沙叠被子的帖子，就想着的也按这份的方法做一个面包吃，结果是面团发得有点大，做出的面包不听话，鼓出来一个大包，就像50年代行驶的汽车上面背的煤气包，不管咋样面包是很好吃的，每吃一口都散发着栗子的香味。

主料

辅料

盐2.5克
栗子蓉150克

千层吐司栗蓉面包的做法步骤

1.备好原料
2.面包机首先放入液体
3.面粉放在上面
4.启动面包机将面团搅拌光滑加入黄油搅拌至拉开面膜
5.整理成团以温度25℃室温发酵
6.发酵至2倍大，原谅我这个3倍大不止，千万不要发到我这个状态，发过了。
7.发酵好将面团按压排气松弛15分钟
8.擀开成长方形
9.将栗蓉擀成正方形放入中间
10.对折包起
11.擀开
12.将面团三折一次
13.松弛20分钟
14.再将面团擀开
15.擀长三折一次
16.擀压至3-4厘米厚，小于模具。（共三折2次，这样纹路清擀晰）
17.将面团一切两半
18.将两个面团合一块
19.放入450克吐司模，以温度28℃，室温发酵60分钟。
20.发酵至模具8分满。刷上蛋液
21.以烤箱温度180℃烘烤35分钟
22.出炉立即放烤晚上放凉

小窍门&温馨提示

小英子心语：
1. 包裹的栗蓉馅应该是比较干的那种，否则会影响面特的状态，所以少的时候一定要抄的尽量干爽。
2. 烘烤的温度和时间根据自己家的烤箱脾气灵活掌握，不可以照搬哦。
3. 叠被子尽量擀的薄一点，我的由于面团发酵过度所以擀的厚，影响成型。

分类：烘焙儿童早餐

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