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基础泡芙
爱生活的馋猫
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做好了这个泡芙,想吃什么馅的就直接加馅,奶油馅是最方便的,吃不完可以冷藏,食用的时候150度加热3分钟即可
中级
烤
甜味
三小时
食材明细
主料
鸡蛋
2个
盐
1克
橄榄油
50克
辅料
细砂糖
3g
清水
125克
低筋面粉
75克
基础泡芙的做法步骤
1.
低筋粉过筛2遍
2.
鸡蛋磕入碗内
3.
用手动打蛋器拌匀
4.
橄榄油和清水,盐,糖放进奶锅煮沸
5.
倒入过筛的低筋粉,迅速翻拌均匀
6.
烫好面糊,最好用大点的锅哦,放凉至手温
7.
分4次加入蛋液,每一次都要翻拌均匀,最后一次要酌量加入,不要加多就会太稀了
8.
呈现这样的倒三角挂着的面糊状态即可
9.
把面糊装进裱花袋内,裱花袋剪个小口,均匀的挤出即可
10.
烤箱210度预热,放入中层烤制10分钟后转180度烤制20分钟左右,最后几分钟观察,上色成深黄色即可出炉
11.
成品
分类:
烘焙
儿童
下午茶
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