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1.面包材料准备好
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2.除黄油外的面包材料全部入厨师机桶中
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3.面团成型后,加入软化的黄油,继续揉面
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4.待面团能轻拉出这种稍具透明的薄膜时,手指一捅,洞的边缘呈光滑状,揉面结束
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5.面团收圆,放在大碗中,蒙上保鲜膜,在温暖湿润处进行基础发酵
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6.面团发酵时来处理一下内馅:奶油奶酪室温软化,加入少许胡萝卜泥
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7.用电动打蛋器打成顺滑状,然后放冰箱冷藏保存待用
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8.面团发至原来的2倍大时,手指蘸面粉在面团顶部戳洞,不塌陷不回缩,发酵成功
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9.面团取出置于揉面垫上,排气后称重分成9等份,分别揉圆,松弛5分钟
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10.取一个面团,用手按扁,适量的奶油奶酪馅放在中间
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11.封口捏严实
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12.封口朝下放在不粘烤盘上,其它的面团也依次处理,在温暖处进行二次发酵
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13.待面团是原来的近二倍大时,表面刷一层全蛋液,此时烤箱开始预热180度
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14.用剪刀在面团顶部剪十字口,不用剪破
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15.然后在每个刀口处再放一点点奶油奶酪馅
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16.入预热好的烤箱中层,180度上下火,25分钟,表面金黄色即可出炉
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17.出炉后晾架上晾凉后入袋保存
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18.金黄色的胡萝卜小餐包,真是惹人喜爱
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19.排排队,来一张
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20.拍完照赶快来一个