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戚风8寸

念想2010 发布
戚风8寸

戚风是基础蛋糕,也是问题比较多的。主要还是蛋白打发,蛋黄搅拌,还有千万不要用8寸的模做6寸的量。我以前就犯了这个低级的毛病。今天的蛋糕做的还不是很成功,因为鸡蛋有2个不是很理想,蛋黄打的不是很好,所以蛋糕底部留有几个泡泡孔,不过不会影响口感和内部的松软。最后,重要的事情说三遍,蛋白要细腻,蛋白要细腻,蛋白要细腻

食材明细

主料

辅料

戚风8寸的做法步骤

分类: 糕点 烘焙 甜品

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