手撕椰蓉吐司的做法_手撕椰蓉吐司怎么做_尚嘉烘焙屋的菜谱

手撕椰蓉吐司的做法步骤

1.除黄油以外将面团部分放面包机揉二十分钟，加黄油，揉到扩展阶段
2.放冰箱发酵一个小时后还没两倍大拿出室温发酵至1.5至2倍大，冬天可以室温发酵，夏天不要室温发酵，太快的话面包不好吃，用手指沾面粉在中间戳一个洞不回弹一发就好了，
3.制作椰蓉，把材料按糖，黄油，鸡蛋拌匀，最后加椰蓉拌匀
4.一发结束后取出，把面团擀成25乘35的大小，把椰蓉放面团的三分之二，然后把那没放的三分之一折过来，再把有椰蓉的那三分之一也折过来，后擀成15乘27的大小
5.切成三条，头不要切断，按照编麻花的方法整形，整形好放入微波炉二发，盖保鲜膜跟纱布，放一碗热水，发酵至十分满
6.烤箱中下层180度30到35分钟，或者175度35到40分钟，考完立即取出，放凉