烤冷面

麦子老妈

烤冷面

烤冷面，东北一带地方特色小吃。使用特制冷面（比平常市面常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程），柔软，可直接食用。有碳烤、铁板烤和油炸三种，味道各有差异。我今天用小熊电饼铛来烤，很方便！

主料

辅料

烤冷面的做法步骤

1.网购的冷面，不是很干，如果很干就要喷点水或者放入水里浸一下
2.准备调味的主要酱料：韩国拌饭辣酱、蒜蓉辣酱、番茄沙司
3.取一小碗，加入韩国拌饭辣酱、蒜蓉辣酱、番茄沙司、我还加了点甜面酱、白醋、砂糖、鸡粉
4.混合均匀成调味汁
5.电饼铛插上电源，打开总开关，机器自动预热
6.预热结束，刷上少许色拉油
7.放入冷面，同时可以把香肠也放入
8.在冷面上放入一个鸡蛋
9.用铲子打散，撒上熟芝麻和香葱
10.稍稍凝固后把冷面翻面
11.刷上调味汁
12.撒上孜然粉、葱花
13.放上火腿肠
14.卷起，在表面再刷一层调味汁
15.取出，切块食用

小窍门&温馨提示

冷面翻面时容易散开，一定要小心
调味汁根据自己的喜好调整

分类：小吃老人夏季食谱午餐工作餐

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