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南瓜豆浆馒头
康妮chen
【南瓜豆浆馒头】是用南瓜鹰嘴豆浆作为液体而制作出来的馒头,淡淡的黄色,淡淡的豆浆味道。
初级
蒸
甜味
三小时
主料
中筋面粉
200克
辅料
南瓜鹰嘴豆浆
110克
砂糖
10克
酵母粉
2克
鹰嘴豆
80克
南瓜
150克
清水
1000毫升
南瓜豆浆馒头的做法步骤
1.
鹰嘴豆洗净,浸泡4小时以上,南瓜削皮切小块
2.
把鹰嘴豆和南瓜块放进豆浆机里
3.
往豆浆机注入1000毫升水
4.
按下豆浆机的“五谷豆浆”功能键
5.
豆浆机工作完毕就有香浓的【南瓜鹰嘴豆浆】
6.
把【南瓜鹰嘴豆浆】放凉,再放入酵母粉、中筋面粉和砂糖一起揉成光滑面团
7.
把南瓜豆浆面团覆盖上保鲜膜,放在室温下松弛30分钟
8.
将南瓜豆浆面团擀成5MM厚的长方形
9.
把长方形面片翻面,卷起来成圆柱体
10.
把面团切小段成馒头生胚,南瓜豆浆馒头生胚放在蒸锅里醒发20分钟
11.
醒发后的馒头放在蒸锅里用中大火蒸10—12分钟,关火后焖5分钟再打开
小窍门&温馨提示
1关于【南瓜鹰嘴豆浆】,我个人喝豆浆不加糖的,喜欢有点甜味的,可以加些砂糖或者蜂蜜。
2【南瓜鹰嘴豆浆】要放至温度在30度左右才能和面粉等材料一起混合。
3加入面粉的南瓜鹰嘴豆浆份量要根据面粉吸水性调整。
4要蒸出光滑馒头,一方面要把面团擀成光滑,另一方面蒸好后要焖一会儿才掀开盖子。
分类:
主食
家常菜
馒头花卷
查看全部(共11步)
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