韭菜鸡蛋凉面

阳光明媚99 发布

韭菜鸡蛋凉面

这道韭菜鸡蛋凉面是夏季里餐桌上出现最多的一道面食，炎炎夏日里，天气燥热，胃口也差了很多，只想吃点清爽的，凉凉的食物。简单的食材做浇头，面条过下凉水更利口，搭配开胃的蒜汁，夏天里来上一碗凉凉的清爽美味~~~

食材明细

主料

辅料

韭菜鸡蛋凉面的做法步骤

1.韭菜切小段，西红柿去皮切块，鸡蛋打入碗里备用。（西红柿热水烫下，再冲下凉水很容易去掉皮）
2.鸡蛋放少许盐搅拌均匀，炒锅里放入适量底油，倒入鸡蛋。
3.翻炒至熟盛出来。
4.倒适量油放入葱花爆香。
5.倒入西红柿翻炒均匀。
6.加入适量水，少许生抽，搅拌均匀。
7.锅开后，倒入韭菜。
8.倒入鸡蛋。
9.加入盐，搅拌均匀，关火即可。（不可煮太久哦，避免韭菜失去口感）
10.面条入开水锅里煮熟。
11.捞出过凉水。
12.大蒜捣成泥，加入少许盐，数滴香油。
13.面条沥干水分捞出放入碗中，盛上菜即可。
14.搭配蒜泥真是爽口美味~~~
15.炎炎夏日里吃上一碗凉凉的面很是清爽~~
16.成品图~~~
17.简单易做，爽口美味~~~

分类：主食面食面条家常菜老人午餐工作餐

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