金汤竹燕

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金汤竹燕

第一次做，也没有吃过，所以没法参考别人做的口味。这汤微甜有咸蛋黄香味还有淡淡花生酱跟椰浆的香味，口味依自制喜欢进行调整。

食材明细

主料

南瓜适量
燕麦125克
竹燕窝少许

辅料

金汤竹燕的做法步骤

1.食材与调味料少拍了。
2.竹燕窝先焯下水，时间长短取决于竹燕窝是否还有涩味，焯除涩味后加入鸡汤入锅蒸50分钟左右好让竹燕窝入味，蒸好后加入少许盐调味。
3.南瓜和生咸蛋黄入锅蒸15分钟，蒸好后分别压碎压成泥待用。
4.锅中加入少许油先把咸蛋黄炒香。
5.炒香咸蛋黄后加入一碗鸡汤、清水、南瓜泥和几颗冰糖。
6.南瓜泥推散后加入已经熟处理好的燕麦。
7.煮开后加入盐，少许花生酱和2~3汤勺椰浆。
8.用淀粉水勾芡后加入少许油增加色泽。
9.装碗后加入竹燕窝，竹燕窝就捞干后加上。
10.。
11.。

分类：羹类家常菜老人农家菜酒席

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