柳州风味之酸辣鸡脚

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  1.超市买回的鸡脚。
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  2.用厨房剪刀剪去指甲，洗净，用刀斩成小件。
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  3.锅里加水、大葱和花椒大火烧开。
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  4.放入处理好的鸡脚，加半匙羹盐。
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  5.大火煮七八分钟左右，关火。
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  6.煮好的鸡脚捞出用凉白开（提前凉好）冲洗泡沫，放入冰水（提前冰好）中泡五分钟。没有时间可忽略此步。
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  7.准备的白醋，生抽和白糖。
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  8.准备好的蒜头，红尖椒和指天椒。
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  9.分别洗净剁碎。
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  10.加盐、生抽、白糖和白醋搅拌均匀。（量依食材的多少和口味来定，拿捏不定的可以用筷子试试，稍微酸点咸点就好了！）
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  11.泡了冰水的鸡脚捞出，把搅拌均匀的配料倒上。
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  12.搅拌均匀。（尽量用大的容器装，搅拌时比较方便）
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  13.盖上保鲜膜，入冰箱冷藏数小时。如果有时间可以中途翻一下，更入味！
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  14.是不是一道美味的小零食？

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