焖面

1.面条平铺蒸15分钟

2.辅料改刀备用

3.葱姜蒜爆香后倒入元葱、胡萝卜、火腿，翻炒片刻倒入长豆至断生，加水。

4.水开后将面铺在菜上，闷10分钟，注意加水要适量，既不能多将面泡软，也不能少让锅烧干。

5.收汁后翻炒均匀成盘