花边合子

籣草児

花边合子

夏季气温高，出汗多水分流失也快，很多人会经常出现食欲不振、全身乏力的现象。因而，粥品在这时候就发挥了极好的作用。既可以补充水分，又能滋养肠胃，帮助睡眠，温和调理机体。

但光是喝粥又不耐饥，我们往往要准备一些面食与之搭配食用，以保证身体各方面的营养需求。

北方人爱吃的面食—合子，用各式馅料做成，外香内软，口感酥脆，是人们喜爱的面食之一。炎炎夏日，喝一碗精心熬煮的粥，来上俩香酥的合子，既果腹又美味······

主料

面粉400 克

辅料

包菜1 棵
干红薯粉丝50 克
腊肉100 克
生姜块

配料

花边合子的做法步骤

1.面粉加入适量冷水和好成光滑面团。
2.包菜洗净、切碎备用。
3.腊肉洗净、切细粒；生姜去皮、切细粒。
4.红薯粉丝提前用温水浸泡；洗净切碎。
5.将切好的包菜、生姜、腊肉、粉丝放入大碗中；加入盐、芝麻油、胡椒、生抽拌匀成馅。
6.面团揉匀下剂；擀成稍大点的饺子皮；放入馅料。
7.另取一片饺子皮盖在馅料上。
8.上下饺子皮边缘重合，捏出花边，做好成合子生胚。
9.电饼铛刷一层油，放入合子生胚；合子再上刷一层薄油，淋少许冷水在底盘上。
10.盖上饼铛盖，调好时间。共需要5分钟。
11.电饼铛周围冒出的蒸汽减少，关闭电源开关，焖几分钟即可取出食用。

小窍门&温馨提示

1、做合子的面和的稍软点口感比较好。

2、可以选用自己喜欢的菜蔬调馅料。

3、电饼铛周围蒸汽减少，证明铛里的水煎干了，注意多观察，不可干烧。

分类：主食家常菜儿童早餐工作餐

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