无油双拼米蛋糕

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  1.将牛奶、白砂糖加一起，搅打至白砂糖融化
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  2.把原先过筛好的粘米粉、糯米粉、泡打粉加入牛奶中，用手动打蛋器混合均匀至无颗粒状态
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  3.加入分离出来的蛋黄，混合均匀，放一边备用
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  4.打蛋器开到2档打发蛋清，大鱼眼泡时加入三分之一白砂糖，后高速打发
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  5.如图所示，见纹路加入余下白砂糖的一半，继续高速打发
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  6.如图所示，见清晰纹路打蛋器感觉有阻力，加入剩下的糖，低速打发
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  7.蛋白提起时小弯钩，坚挺，组织细腻就可以了，蛋清取三分之一加入蛋黄米糊中混合均匀，依次混合完所有蛋清
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  8.在混合好的蛋糕米糊，分一半加入2勺肉酱，稍微搅拌，这个时候会有点消泡
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  9.另一半加入蔓越莓，稍微混合
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  10.此时预热烤箱，上下火均为150°
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  11.把模具放好，两种米糊分别倒入模具中，用纸巾把隔断上面的糊擦掉
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  12.放入预热好的烤箱中层，上下火150°，烘烤一小时
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  13.成品图

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