红烧蚝油芋头鸭

寒飘

红烧蚝油芋头鸭

上次朋友来家里，做了大半只北京烤鸭，还剩小半只，今天决定红烧，搭配蚝油的鲜香，芋头的酥软，好吃到停不下。

主料

辅料

红烧蚝油芋头鸭的做法步骤

1.准备材料，鸭子洗净，斩成小块（鸭肉量不多，我煮的是两个人的分量），芋头切块，姜切丝
2.起锅热油，放姜丝、鸭肉一起翻炒
3.把鸭油炸出来，最好是煎炒到鸭肉为金黄色
4.芋头入油锅炸一下（等会焖煮才不会那么容易煮烂）
5.鸭肉煎炒到一定程度，倒入蚝油、酱油，再翻炒一分钟，倒入两碗清水，进行焖煮，大概焖10分钟后，再倒入炸好的芋头。
6.大概焖煮20分钟左右，揭盖收汁
7.因为蚝油和酱油已有咸味，加少量鸡精调味即可
8.装盘，开吃
9.啃啃鸭骨头，再吃块芋头，其中的美味，一定要自己吃过才知道
10.拍照技术依旧有待提高

分类：热菜粤菜老人朋友聚餐冬季食谱晚餐

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