五香卤肉

Sunny厨房

五香卤肉

营养丰富，口感酥嫩，味道鲜美，做法也很简单哟

主料

猪肉450g

辅料

五香卤肉的做法步骤

1.准备卤料：花椒、八角、小茴香、桂皮、香叶；猪肉洗净用开水烫一下，再用清水冲洗干净放入锅中，同时放入卤料，加水没过肉
2.放生姜、料酒、盐、白糖、老抽上色调味，大火烧开，转中小火约40分钟，直至筷子可以戳穿，撒鸡精关火焖2分钟
3.卤好的肉沥干卤汁捞出放凉，切薄片

小窍门&温馨提示

1、一定要用开水烫去血水，以保证味道更鲜美；
2、切片一定要等肉完全凉透，不然会碎不好看；
3、一般筷子可以戳穿，肉就差不多熟了

分类：热菜私房菜

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